Whisky escocés Highland Park Spirit of the Bear

Descripción detallada

Spirit of the Bear es parte de un trío de lanzamientos al mercado de Travel Retail de Highland Park en 2018. Se trata de un single malt sin declaración de edad que fue madurado en barricas de roble americano sazonadas con jerez y embotellado con un 40% ABV. Suponemos que el espíritu basado en el oso al que se refiere el nombre es el del tipo fuerte y noble que los vikingos vieron en la criatura, en lugar del espíritu que roba cestas de picnic y usa sombrero de fieltro que conocemos como osos hoy en día.

Notas de cata de whisky escocés Spirit of the Bear de Highland Park

Nariz: La turba se destaca, aunque rápidamente pasa a un brioche bañado en café y miel fresca.

Boca: Piel de naranja y tallo de jengibre. Todavía agradablemente ahumado, aunque ahora con toques florales de cebada.

Acabado: Sándalo y malta vainilla.

Información de la destilería

Highland Park, una de las dos únicas destilerías de las Islas Orcadas, es la destilería de whisky más al norte del mundo. Fue fundada en 1798 por Magnus Euson. Hasta que obtuvo la licencia en 1825, su producción era ilícita y Euson contó con la ayuda de un pariente que era un anciano de Kirk y escondió el contrabando debajo del púlpito para evadir los impuestos especiales. En la década de 1880, Highland Park tenía una reputación establecida y en un momento tanto el rey de Dinamarca como el emperador de Rusia declararon que era el mejor whisky que jamás habían probado.

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