Whisky de centeno Hillrock Double Cask

Descripción detallada

Después de la destilación, el whisky de centeno se madura en barricas de roble tradicionales antes de ser colocado en doble barril o terminado en barricas secundarias. Las barricas secundarias están compuestas de roble americano y han sido carbonizadas con carbón #4. Además, las duelas de las barricas secundarias se curaron al aire durante más de dos años antes del montaje de las barricas. Como resultado, las barricas secundarias aportan fuertes notas de vainilla y azúcares de madera caramelizados al centeno, al tiempo que minimizan los taninos amargos que a menudo están presentes en el roble secado al horno.

Notas de cata de whisky de centeno Hillrock Double Cask

Nariz: Aroma atrevido de caramelo y vainilla, con toques de ciruelas pasas, albaricoques y centeno.

Boca: Notas de caramelo y centeno dominan el paladar, y se complementan con toques de canela, clavo, menta y caramelo.

Final: Final largo, cálido y ligeramente dulce.

Información de la destilería

Hillrock Estate Distillery está ubicada en el corazón del histórico valle de Hudson, dos horas al norte de la ciudad de Nueva York, con vistas a las lejanas montañas de Berkshire.

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