Madre Mezcal Espadín | 700ML

Descripción detallada

¡La gama Madre Mezcal ahora alberga una expresión única de variedad de agave! Si bien el embotellado clásico presenta una combinación de Espadín y Cuishe, este tiene que ver con el Espadín, una de las variedades más populares para la producción de mezcal. Espere notas familiares ahumadas y terrosas, con un toque de dulzura vegetal que se cuela más adelante. Muy adecuado para tomarlo solo, pero seguramente también servirá para preparar excelentes cócteles.

Madre Mezcal Espadín | Notas de Cata de 700ML

Nariz: Terroso y brillante.

Boca: Redondo, pleno y complejo. Jengibre, pino, sándalo, mezquite claro.

Final: Complejo y largo.

Información de la destilería

Se dice que algunos de los mejores mezcales de Oaxaca se pueden encontrar en botellas de plástico reutilizadas compradas en palenques en caminos de tierra que de otro modo estarían vacíos. Estos son los caminos de tierra que recorrieron los fundadores de Madre cuando conocieron a José, el productor original y actual de Madre. Fiel a la tradición, las botellas de plástico de lo que se convertiría en Madre cruzaron la frontera y llegaron a los camareros de Brooklyn, quienes encontraron usos creativos para este mezcal que tenía menos humo que otras opciones disponibles. En los últimos años, Madre ha pasado de las botellas de plástico al vaso servido a mano, del escondite secreto del barman a lo más alto del menú de cócteles, y de un puñado de botellas metidas en el equipaje a un producto compartido por amigos en todo Estados Unidos y partes de Europa. Utilizando procesos transmitidos como secretos familiares de generación en generación, Mezcal Artesanal es verdaderamente hecho a mano. Con un compromiso con el patrimonio y la calidad, muchas familias se expanden muy lentamente, si es que lo hacen. A medida que Madre crece, cada proveedor ha crecido con nosotros. Producir sólo tanto como se sientan cómodos. Cada familia suministra un mezcal único que se integra en las diferentes expresiones de Madre. José García Morales y su familia han estado elaborando mezcal en San Dionisio durante generaciones y fueron los socios originales de Madre. Juntos hemos crecido. José, Nicholas y su familia continúan brindándole a Madre Espadin y Cuishe que forman parte de Madre Ensamble. Carlos Blas y su familia tienen su sede en Matatlán, comenzaron a elaborar mezcal en 1930 y siguen siendo una empresa familiar hasta el día de hoy. Carlos y su equipo producen Madre Espadin, que es el mismo mezcal que se usa en Madre Desert Water. Natalio Vásquez, radicado en Miahuatlán, era un apuesto vaquero con un bigote afilado. También hizo un mezcal increíble antes de perder la vida por organizar la comunidad. Su familia continúa elaborando mezcal a pesar de su pérdida, y continúan siendo parte de la familia Madre, produciendo la cocina utilizada en Madre Ensamble.

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