Mal Bien Tepextate Felips y Ageo Cortez Mezcal

Descripción detallada

Mal Bien Tepextate – Cortes se elabora con maguey Tepextate que se cocina en un horno subterráneo durante 8 a 10 días con los siguientes tipos de madera: Encino, Yegareche, Mesquite y Palo de Águila. El agave se muele inmediatamente después de la cocción mediante tahona tirada por bueyes. El agave molido se fermenta en tinas al aire libre durante 3-8 días y luego se destila dos veces en un alambique refrescadera de cobre. Felipe y su hijo Ageo son la tercera y cuarta generación de la familia Cortés que produce mezcal en el distrito de Miahuatlán de Oaxaca, una zona famosa por su abundancia y diversidad de subespecies de A. karwinskii (madrecuixe, tobaxiche, etc.). La comunidad de Mengoli de Morelos donde viven y trabajan tiene una población de poco menos de 200 personas. Están relacionados con la vecina familia Ramos a través de la esposa de Felipe (madre de Ageo), Cesilia, cuya hermana Cleotilde está casada con Víctor Ramos.

Notas de Cata de Mezcal Mal Bien Tepextate Felips y Ageo Cortez

Nariz: El aroma es muy agradable.

Boca: Encantador, suave en la lengua con un ligero picor al final.

Acabado: Acabado perfecto y duradero.

Información de la destilería

Desde 2016, el equipo de Mal Bien ha estado viajando por México, conduciendo fuera del mapa y adentrándose en montañas llenas de caminos traicioneros, policías de dudosa moralidad, perros salvajes, lenguas indígenas, narcos, reliquias antiguas, manifestantes con machetes, comidas a base de insectos, deslizamientos de tierra, bloqueos, políticos corruptos y muchas de las personas más amables, divertidas y brillantes del mundo. Además de algunas historias difíciles de creer, se han conectado con una amplia variedad de productores tradicionales, cuyo mezcal ahora se embotella y exporta bajo el nombre de Mal Bien.

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