Nuevo whisky Riff BACKSETTER Peated Rye and Bourbon de 2 botellas

Descripción detallada

Bajo el nombre de Backsetter, estas dos expresiones utilizan una parte del grano “backset” de una destilación anterior en el puré de los nuevos lotes, aquí con cebada malteada y centeno ahumados con turba. El dúo incluye New Riff Backsetter Bourbon y New Riff Backsetter Rye. Tanto el New Riff Backsetter Bourbon como el Rye se embotellan sin filtración en frío y se envejecen al menos cuatro años. El Backsetter Bourbon está compuesto por 65% de maíz, 30% de centeno y 5% de cebada malteada. El Backsetter Rye está compuesto por un 95% de centeno y un 5% de centeno malteado. Con el mismo puré que las recetas estándar de bourbon y centeno de New Riff, el cofundador Jay Erisman dice que las bases de cebada malteada y centeno ahumadas con turba le dan un toque ahumado a los whiskies. Utilizar una destilación previa permite que una receta informe el sabor de otra.

Nuevo juego de 2 botellas de whisky Riff BACKSETTER Peated Rye and Bourbon Notas de cata

El New Riff Backsetter Bourbon tiene una nariz a roble y con agua se abre a especias de grano y centeno en un fondo humeante, informa la compañía. En boca tiene una textura suave con la turba más inmediata que en nariz. Una nota de salida especiada de centeno en el paladar medio se une a humo, roble, maíz dulce y centeno herbáceo. El final vibra entre turba ahumada y una nota de centeno y clavo picante.

El nuevo Riff Backsetter Rye muestra turba en la parte delantera de la nariz con toques de fruta y centeno herbáceo, informa la compañía. Después de un chorrito de agua, la turba se retira a notas de centeno herbáceo y sutiles especias de canela. De cuerpo medio a amplio en el paladar, redondo y masticable, y con bastante turba, el paladar medio del Backsetter Rye de frutas azucaradas y canela y pimienta de Jamaica termina en un final de humo y especias de centeno, con notas de pimienta negra larga tailandesa. y grano del paraíso.

Información de la destilería

New Riff Distilling es una destilería de whisky de propiedad familiar criada en Kentucky. Fundada en 2014 por Ken Lewis, un visionario empresario y minorista de licores de Kentucky, New Riff está dirigida por un equipo de refugiados corporativos que van desde la cerveza artesanal hasta la política y más. New Riff elabora una variedad de whiskies (Bourbon, Rye y, eventualmente, Malted Rye) y una serie de recetas especiales, así como Kentucky Wild Gin. Su misión es simple: algún día figurar entre las grandes destilerías pequeñas del mundo. Convertirse en una de las grandes y pequeñas destilerías del mundo es una tarea a largo plazo, sin un anillo exacto que ganar ni un título que declarar.

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