Whisky Moonshine de barril privado Onyx Secret Stash

Descripción detallada

Con Onyx Moonshine, crearon una receta fiel a esa época y afirman haber producido "el primer alcohol ilegal estadounidense ultra premium de la historia". Está elaborado a base de maíz y “granos malteados”. También viene en una versión especial de 111 grados y en una versión con infusión de miel de manzana. Secret Stash Reserve fue su primer producto añejo, que tomó su alcohol ilegal y lo envejeció en roble americano recién carbonizado de 55 galones durante un período de tiempo no especificado. Secret Stash Private Barrel, tiene la misma metodología y una prueba más alta, pero no hay información adicional.

Notas de cata de whisky Moonshine de barril privado Onyx Secret Stash

Nariz: Maderas en bruto (aserrín, lápiz) y oporto. Tiene una ligera cualidad medicinal, con un picor mínimo y la promesa de un sorbo dulce y borracho por delante.

Boca: En la lengua comienza con enormes notas de roble, caramelo y miel. Es algo tánico y astringente, que se mantiene controlado por la audacia de las notas más dulces, pero en última instancia es desigual.

Final: El final comienza limpio y suave y rápidamente explota en un ramo de notas de madera, azúcares y cereales. Permanece, luego genera algunos destellos de calor y finalmente se vuelve seco y cálido.

Información de la destilería

Onyx Spirits, la empresa que produce Onyx Moonshine, fue fundada por Adam von Gootkin y Peter Kowalczyk en 2011. El producto se destila en alambiques de columna de reflujo a partir de un puré de una mezcla de maíz y cereales. Después de dos destilaciones, tiene aproximadamente un 80% de ABV y luego se diluye hasta alcanzar la concentración de embotellado. Las botellas se tapan con corcho y se etiquetan a mano.

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