Descripción detallada

Pisco Caravedo (anteriormente Pisco Portón) se elabora a mano en pequeños lotes utilizando técnicas tradicionales de destilación artesanal, lo que da como resultado la mejor expresión del pisco, el espíritu nacional del Perú. Destilado enteramente de uvas y completamente inalterado sin siquiera agregar agua, Pisco Caravedo es un espíritu blanco mezclable y versátil dedicado a honrar el espíritu de la tradición, la artesanía y la aventura.

Notas de Cata de Caravedo Pisco Portón

Nariz: Terroso, un toque dulce con nueces, melisa, notas saladas en nariz.

Boca: Sensación en boca mantecosa de nuez, agradable cosquilleo en la lengua.

Final: Final de longitud media con una maravillosa persistencia.

Información de la destilería

Hacienda La Caravedo es la destilería en funcionamiento más antigua de América y el lugar donde elaboran Pisco Caravedo. Está ubicada en Ica, Perú, a unas cuatro horas en auto al sur de Lima. La destilería es una combinación imaginativa de una parte muy antigua que data del siglo XVII y una parte muy nueva que data de hace un par de años. La destilería original funcionaba toda por gravedad. A continuación se muestra un esquema del libro de la marca Porton. El proceso pasa de la uva al jugo, al reposo, a la fermentación, a la destilación y al reposo nuevamente.

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