Signatory Single Cask Ardmore 9 años (Cask #706260) Whisky escocés de pura malta

Descripción detallada

Cuando la gente piensa en whisky ahumado, inmediatamente piensa en Islay con su turba salada y cargada de yodo. Pero esto no es representativo del todo. Ardmore, en las Tierras Altas de Escocia, utiliza una turba mucho más delicada que introduce notas florales, dulces tostados e incluso en ocasiones sabores a carne asada. El humo de la turba también desempeña un papel más complementario, lo que hace que Ardmore sea mucho más accesible e incluso delicado, especialmente si se compara con lo que la gente tiene en mente sobre el whisky escocés con turba. Esta barrica única específica de Ardmore logra un equilibrio único, ya que ha sido envejecida en Bourbon Barrels (realzando las notas más dulces) que anteriormente se usaban para envejecer los whiskies de Islay (proporcionando un sutil impulso al típico ahumado de Ardmore). Claramente tiene turba y humo, pero es sorprendentemente ligero, suave y bebe con un dulce sabor terroso rodeado de un humo fragante. La turba de Highland combina bien con ese barril de Islay reutilizado para producir un perfil de turba complejo que es totalmente inesperado para algo de 9 años: con suficiente empuje para apaciguar a los fanáticos de la turba pero suficiente complejidad delicada para aquellos que encuentran el Islay juvenil demasiado intenso.

Notas de cata de whisky escocés de malta única Signatory Single Cask Ardmore 9 años (Cask #706260)

Nariz: En nariz ofrece hojas secas, menta, cigarrillos mentolados, cordero asado, fresas cubiertas de chocolate y Nutella sobre tostadas doradas.

Boca: Al probarlo, descubres que es ahumado, pero sorprendentemente ligero y suave. Tienes una turba dulce y terrosa y un humo suave. El sabor continúa con un poco de cordero asado y ofrece algunas notas más dulces, como la cereza.

Final: A medida que se asienta, persiste un ligero sabor carbonizado, junto con el rocío de la mañana, la niebla de la costa y el tocino confitado.

Información de la destilería

La destilería Ardmore es una destilería de whisky escocés de malta. La destilería Ardmore se encuentra en el punto más alto de la línea ferroviaria del Norte, a 600 pies sobre el nivel del mar. Cerca del pequeño pueblo de Kennethmont, la proximidad a la línea ferroviaria permitió al fundador Adam Teacher transportar materiales desde Glasgow a este remoto rincón de Aberdeenshire, lo que ayudó a que la destilería prosperara.

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