Signatory Single Cask Caol Ila 8 años (Cask #318694) Whisky escocés de pura malta

Descripción detallada

Caol Ila es una destilería muy conocida entre los aficionados al whisky escocés. Originaria de Port Askaig, en la famosa isla de Islay, el carácter de esta destilería suele ofrecer aceites industriales, notas marítimas y, si bien muestra mucho humo, ese perfil suele ser algo más delicado y limpio en comparación con otros whiskies de Islay. Ha sido durante mucho tiempo un componente de las mezclas Johnnie Walker de Diageo y sólo recientemente se ha ofrecido como Single Malt. Más raro aún es encontrarlo embotellado en Single Cask. En este caso, es posible que nunca antes se haya embotellado un Islay con turba más suave. Dale un poco de tiempo para que se abra y obtendrás un trago de Islay maravillosamente suave que muestra un lado diferente de Caol Ila: uno que expresa la turba que se encuentra típicamente en whiskies mucho, mucho más antiguos: terroso, orgánico y casi vegetal, en lugar de en tu cara con humo. El humo apenas se muestra hasta el final, donde aparece y permanece suave y aromáticamente como el humo de un cigarro suspendido en una habitación mucho después de apagar la varilla. Aquí se obtiene mucho de Islay con el humo en silencio: costero, natural y mineral.

Signatory Single Cask Caol Ila 8 años (Cask #318694) Notas de cata de whisky escocés de malta única

Nariz: En nariz desprende salmón teriyaki, periódico mojado, una lata de pelotas de tenis recién abierta, madera húmeda y colonia de madera.

Boca: Una vez sorbido, encontrarás maní salado y tostado. La turba está ahí, pero es más terrosa que el humo. Sabe a musgo húmedo y hojas secas.

Final: El sabor evoluciona, dando lugar a brasas de carbón, tabaco, humo de cigarro y piedra húmeda.

Información de la destilería

Construida en 1846, Caol Ila es la mayor de las ocho destilerías en funcionamiento en la isla de Islay (situada frente a la costa oeste de Escocia), con una capacidad de producción de 3 millones de litros al año.

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