Whisky americano de pura malta de The Depot

Descripción detallada

En lo que respecta al whisky, el maíz cultivado en Nevada parece ser el ingrediente principal de la destilería. Sus whiskies principales son un whisky de maíz y un bourbon, que, según señala el copropietario Chris Shanks en una entrevista de 2015, tiene más maíz que el 51% requerido. Al parecer, la mayoría de los whiskies de esta destilería se envejecen en pequeños, 10 -Barricas de roble de un galón, a diferencia de las barricas normales de 53 galones.

Notas de cata del whisky americano de pura malta de The Depot

Nariz: Una inhalación inicial produce una ola robusta pero no demasiado potente de humo de turba, que trae consigo ese olor a carbonizado particularmente amargo con un toque de agua de mar y madera. Ese aroma se suaviza un poco y deja espacio para toques de vainilla terrosa y pimienta de Jamaica, pero la turba sigue estando al frente y al centro.

Boca: Al entrar sabe generalmente a vainilla dulce con un muy leve susurro de turba, dando un toque muy ligero de amargor y humo. El carácter del humo de turba gana un poco de terreno a medida que se asienta en la lengua con un poco de nuez moscada y pimienta que agregan un poco de picante adicional, pero eso no llega a ser más que un cosquilleo sordo en la lengua.

Final: Al tragarlo se produce una rápida ráfaga de turba dulce con un ligero crescendo de especias, pero aún es relativamente suave. Eso termina con un poco de picante, pero principalmente solo con un residuo dulce y ahumado en la lengua.

Información de la destilería

A medida que la tendencia de las microcervecerías, destilerías artesanales y la recuperación de edificios antiguos se vuelve cada vez más popular sin límites a la vista, The Depot Craft Brewery & Distillery en Reno, Nevada, ha duplicado su apuesta y ha hecho las tres. Inaugurado el 31 de diciembre de 2014, después de un año de renovación por parte de los propietarios, este restaurante, cervecería y destilería está ubicado en una antigua estación de trenes, como su nombre lo indica, construida en 1910 en el ferrocarril Nevada-California-Oregon. Se enorgullecen de utilizar granos locales y de moler y fermentar en el sitio... una práctica conocida como "grain to glass" y de otorgar a la destilería control de calidad sobre todos los aspectos del proceso.

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