Whisky de centeno de The Depot

Descripción detallada

En lo que respecta al whisky, el maíz cultivado en Nevada parece ser el ingrediente principal de la destilería. Sus whiskies principales son un whisky de maíz y un bourbon, que, según señala el copropietario Chris Shanks en una entrevista de 2015, tiene más maíz que el 51% requerido. Al parecer, la mayoría de los whiskies de esta destilería se envejecen en pequeños, 10 -Barricas de roble de un galón, a diferencia de las barricas normales de 53 galones.

Notas de cata de whisky de centeno de The Depot

Nariz: Comienza muy dulce, oliendo a manzana dulce y ligeramente ácida con un fuerte trasfondo de trigo, dulce y picante de una manera que se parece más a una pinta de gose que a un trago de centeno. Esa dulzura se suaviza un poco hasta convertirse en algo más parecido a una pera, con notas de lila y cardamomo.

Boca: Todavía dulce en la entrada, pero llega a la lengua más como un centeno típico: comienza como una vainilla un poco más terrosa pero rápidamente comienza a volverse más compleja con notas de roble, cereal y luego especias. Ese sabor picante aumenta a medida que se asienta en la lengua, pero nunca hasta un punto que sea abrumador.

Finalizar: La ingestión deja un residuo dulce y espeso que una vez más se enciende con una especia picante parecida al centeno en los siguientes minutos.

Información de la destilería

A medida que la tendencia de las microcervecerías, destilerías artesanales y la recuperación de edificios antiguos se vuelve cada vez más popular sin límites a la vista, The Depot Craft Brewery & Distillery en Reno, Nevada, ha duplicado su apuesta y ha hecho las tres. Inaugurado el 31 de diciembre de 2014, después de un año de renovación por parte de los propietarios, este restaurante, cervecería y destilería está ubicado en una antigua estación de trenes, como su nombre lo indica, construida en 1910 en el ferrocarril Nevada-California-Oregon. Se enorgullecen de utilizar granos locales y de moler y fermentar en el sitio... una práctica conocida como "grain to glass" y de otorgar a la destilería control de calidad sobre todos los aspectos del proceso.

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