2016 | Bodegas Ad Vivum | Cabernet Sauvignon

Descripción detallada

Una pequeña producción del enólogo Chris Phelps de Inglenook, este vino es suavemente redondo y ricamente estructurado, con una columna vertebral de taninos sedosos y roble integrado. La cereza negra y el caramelo moca se destacan sobre todo entre las sabrosas características de la salvia, el grafito y el lápiz. Es un vino precioso, elegante y 100% varietal.

Información del productor

Chris Phelps nació en una familia amante del vino. Phelps completó una licenciatura en enología en UC Davis y luego estudió viticultura y enología en la Universidad de Burdeos. Fue seleccionado por sus futuros mentores, Christian Moueix y el enólogo Jean-Claude Berrouet, del Château Pétrus ets. Jean-Pierre Moueix, dirigirá la elaboración del vino en Château des Laurets en Puisseguin-St. Émilion para la cosecha de 1982. Esto le llevó a una amplia formación en Château Pétrus y otras propiedades de Moueix en la margen derecha y luego a 12 años como enólogo fundador en Dominus Estate, la propiedad del Valle de Napa propiedad de Moueix. Después de Dominus, Phelps elaboró ​​los vinos en Caymus Vineyards antes de comenzar su negocio de consultoría. Sus experiencias enológicas en Napa y Burdeos lo llevaron a crear lo que ahora llama "vinos del Nuevo Mundo con sensibilidad del Viejo Mundo". Desde 2007, Phelps produce Ad Vivum, su único viñedo Napa Valley Cabernet procedente de Sleeping Lady Vineyard en Yountville, California.

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