2019 | Hayfork Wine Co | Cabernet Sauvignon seleccionado de campo

Descripción detallada

Su marco aterciopelado está animado con mucho carácter floral, grosellas negras, grafito, notas de espresso y suelo de bosque. Los taninos incondicionales y las frutas negras respaldan un final duradero de este vino lustroso.

Reseñas:

• Wine Advocate: De color púrpura granate intenso, tiene una nariz maravillosamente perfumada de violetas y cerezas negras, además de toques de menta seca, chocolate amargo y aceite de clavo. Con mucho cuerpo, el paladar está densamente cargado de frutas negras y capas de menta, enmarcado por taninos firmes y granulados, con un final largo y terroso.

• Jeb Dunnuck: Otro vino espectacular, el Cabernet Sauvignon Field Select 2019, cuenta con un denso tono púrpura, así como magníficas notas de pastel de arándanos, caja de especias, tabaco y toques de hierro y tapenade. También tiene cuerpo medio a amplio, hermosa opulencia, taninos maduros y un gran final.

Información del productor

El objetivo de Hayfork es enfatizar la importancia de la agricultura en la elaboración del vino. Nuestra herencia agrícola es profunda, ya que mi tatarabuelo, John Lewelling, un horticultor de profesión, estableció el rancho de la familia St. Helena en 1864. Ya sea que cultivemos nueces, ciruelas, peras o uvas, hemos estado cultivando continuamente nuestra tierra durante seis generaciones. Estamos bendecidos con un suelo de cabernet fino y un microclima, que producen una uva con gran concentración y aplomo. Creemos que menos es más cuando se trata de elaboración de vino, y nos esforzamos para permitir que nuestros vinos evolucionen de forma natural, con la menor cantidad de manipulación posible. Estamos orgullosos de crear un producto que anima a las personas a reunirse. Hay algo especial en una mesa compartida y sería un honor para nosotros saber que Hayfork está en su mesa.

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