Whisky Bourbon puro Chattanooga 91

Descripción detallada

Chattanooga Whisky 91 se elabora a partir de un puré de cuatro granos que, además de maíz amarillo, utiliza tres granos malteados: malta de centeno, cebada malteada con caramelo y cebada malteada con miel. La receta del puré fue elegida por el maestro destilador Grant McCracken (Barril 91) de los 100 barriles destilados en la destilería experimental de la marca. Chattanooga se refiere a este whisky como Tennessee High Malt, pero técnicamente es un bourbon puro. Madurado por un mínimo de dos años en barricas tostadas y carbonizadas y finalizado en barrica de solera de roble carbonizada de 4000 galones.

Notas de cata de whisky bourbon puro Chattanooga 91

Nariz: La nariz se abre con una gran dosis de granos malteados que forman una base sobre una mezcla de roble, cerezas Bing, pan dulce y azúcar moreno. Los aromas presentados están muy bien equilibrados y son una forma agradable de empezar a beber.

Boca: El azúcar moreno y los granos malteados se notan inmediatamente. La graduación más baja hace que este bourbon sea fácil de disfrutar en la boca y, al hacerlo, revela aún más roble añejo, cuero y un toque de vainilla. Es un paladar en general simple pero agradable.

Final: Cuero, roble, un toque de malta y pimienta blanca comienzan el final y hacen la transición al roble seco. El final es corto y, si bien es una buena manera de terminar el sorbo, no transmite el mismo nivel de profundidad que en nariz y paladar.

Información de la destilería

Chattanooga Whiskey Company es un productor de whisky bourbon y whisky bourbon "Tennessee High Malt", ubicado en Chattanooga, Tennessee. La empresa fue fundada por Tim Piersant y Joe Ledbetter. La marca 1816 se lanzó en abril de 2012[1] y la empresa anunció simultáneamente su intención de ayudar a cambiar las leyes locales de destilación. El lanzamiento recibió algunas críticas iniciales, principalmente debido al lugar donde se fabricó el producto (fabricado por contrato en MGP/LDI de Indiana), pero las leyes del condado de Hamilton prohibían la fabricación de "licores embriagantes" en ese momento. La conciencia pública local eventualmente se convirtió en un catalizador para galvanizar el apoyo para cambiar las leyes de destilación de la era de la Prohibición. En marzo de 2015, la empresa abrió la primera destilería legal en Chattanooga desde la Prohibición. El primer whisky experimental, "Batch 001: Tennessee High Malt", se lanzó en agosto de 2017.

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