2016 | Genot Boulanger | Pommard 1er Cru Clos de Blanc

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Castillo Génot-Boulanger
y los monjes viticultores de CiteauxLa historia de este dominio hunde sus raíces en las fuentes más antiguas, en los monjes cistercienses de Citeaux que, durante el siglo XII, fueron responsables de revitalizar la zona vitivinícola de Borgoña, entre ellos, por supuesto, Clos de Vougeot, ahora es el vestigio emblemático, pero no único, de este período. Nos encontramos en Meursault, en un castillo, un auténtico castillo construido en el siglo XIX en lugar de las dependencias del castillo de Citeaux. La familia Génot prosperó en el sector farmacéutico. De hecho, los farmacéuticos fueron los primeros enólogos, ya que sólo ellos podían analizar los alimentos y el vino. Desde 1974, esta empresa familiar está dirigida por François Delaby, para quien el cultivo de la vid es un arte. Antes de hacerse cargo de la dirección de este dominio, destacó como interiorista, ocupándose de la pintura y el diseño. De hecho, es una tradición familiar: el diseño, la escritura y el arte trabajan por la causa del vino. François Delaby cuenta con la asistencia de un equipo compuesto por un administrador de viñedos que supervisa las 27,54 hectáreas del dominio y un enólogo consultor que domina la diversidad típica de Borgoña. Su hija Aude y su futuro yerno forman parte del equipo directivo. Como la mayoría de los dominios de Borgoña, las denominaciones de origen de la misma finca se encuentran dispersas aquí y allá en la zona: a lo largo de 60 km, 92 parcelas de Las vides (“climas”) son todas parte del mismo dominio. Se extienden desde Chambolle Musigny en la Côte de Nuits hasta Mercurey en la Côte Chalonnaise. Hay dieciocho denominaciones para vinos blancos, incluidos un Gran Crecimiento y siete Primeros Crecimientos, y catorce denominaciones para vinos tintos, incluidos dos Grandes Crecimientos y siete Primeros Crecimientos.

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