2019 | Podere Il Carnasciale | Caberlot (mágnum)

Descripción detallada

Muy profundo en nariz mostrando notas de ciruelas pasas negras, pimientos verdes, mejorana y vainilla. Muchas ciruelas pasas negras describen la escena secundaria mezclándose con hojas de té negro y bayas de enebro.

Reseñas:

• Raffaele Vecchione: Muy profundo en nariz, muestra notas de ciruelas pasas negras, pimientos verdes, mejorana y vainilla. Muchas ciruelas pasas negras describen la escena secundaria mezclándose con hojas de té negro y bayas de enebro. De cuerpo medio, taninos bien suaves y final distendido con buena persistencia.

• Wine Spectator: Nariz fragante de arándanos, violetas, granos de pimienta, salvia, cinco especias y hojas de limón. De cuerpo medio con taninos firmes y finos. Compacto y firme. Mucho carácter, con notas perfumadas de hojas de té al final.

Información del productor

Podere Il Carnasciale (también conocido como Caberlot) es una finca de culto en Valdarno, Toscana. La bodega es famosa por ser la única productora del mundo de Caberlot, un cruce de Merlot y Cabernet Franc, cultivado exclusivamente en la finca. Como Caberlot no es una variedad toscana reconocida, los vinos están designados como IGT Toscana. La finca fue fundada por Wolf y Bettina Rogosky. La pareja conoció en los años 80 al agrónomo Remigio Bordini, quien en los años 60 descubrió el cruce de Caberlot en un viñedo abandonado cerca de Padua. Se pensaba que el cruce se había producido de forma natural, mostrando características de ambas variedades, lo que llevó a Bordini a llamarlo Caberlot, aunque nunca se han realizado pruebas de ADN. Bordini acordó permitir que los Rogosky lo plantaran en su propiedad toscana, sobre el río Arno, y ser los primeros en vinificarlo. Al principio, la pareja tuvo problemas para plantar un viñedo, ya que no pudieron conseguir un permiso para retirar los olivos existentes en su propiedad. Sólo después de que una fuerte helada en 1985 despejó una pequeña parcela pudieron plantar vides, lo que dio como resultado un pequeño viñedo de menos de un tercio de hectárea (0,7 acres), llamado Il Carnasciale. El viñedo se cuidó de forma totalmente orgánica y manual y la cosecha inaugural se produjo en 1988. Desde entonces, Il Caberlot sólo se ha producido en magnums y ha recibido constantes elogios de la crítica. Se plantaron nuevos viñedos en 1999, 2004 y 2011, y ahora hay 3 hectáreas (7 acres) de viñedos. Un segundo vino, Il Carnasciale, se introdujo en 2000 y también se elabora con Caberlot y se vende en botellas estándar de 750 ml. La incorporación más reciente a la cartera es Ottantadue, una variedad de Sangiovese. Toda la uva de la finca se vinifica y envejece en barrica según su parcela de viñedo. Los resultados se prueban a ciegas: las barricas que producen el vino más estructurado y digno de añejamiento se mezclan con Il Caberlot, y el vino más afrutado se mezcla con Il Carnasciale. Luego, el Caberlot envejece dieciséis meses más en botella, frente a los seis del Carnasciale. El Ottantadue pasa 14 meses envejeciendo en depósito antes de ser embotellado. Las asignaciones son todavía muy pequeñas y la producción total de cada vino promedia menos de 1.000 cajas al año. La distintiva cruz de la etiqueta está pintada a mano y, junto con el color de la etiqueta, cambia con cada nueva añada. Cada botella está numerada a mano por Bettina.

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