Caol Ila 7 años 2011 (barrica 900056) - Fadandel | 700ML

Descripción detallada

¡Single malt embotellado independientemente de Caol Ila, seleccionado por la gente de Fadandel en Dinamarca! Destilado en 2011, el whisky pasó siete años madurando en una barrica de vino Entre Deux Mers de primer llenado, que le ha impartido capas deliciosamente dulces al clásico ahumado de Caol Ila.

Caol Ila 7 años 2011 (barrica 900056) - Fadandel | Notas de Cata de 700ML

Nariz: Un delicado equilibrio entre humo de turba salada y roble dulce y vinoso.

Paladar: Las fragancias picantes de cítricos confitados, brasas de hoguera y mucho humo se realzan con frutas delicadamente florales y una ráfaga de vainilla.

Finalizar: Pimienta, muchas especias picantes, el sabor frutal permanece, pero enclavado entre capas persistentes de ceniza y turba.

Información de la destilería

Caol Ila fue fundada al norte de Islay en 1846 por el agradable nombre Héctor Henderson. Se encuentra cerca de Port Askaig y se encuentra en un entorno exuberante y floral, con vistas a la cala y a los Paps del sur del Jura. La destilería extrae su agua del lago Nam Ban, cuyas aguas viajan a través de piedra caliza y turba antes de llegar a su beneficiario, Caol Ila. La destilería de whisky se vendió a Norman Buchanan en 1852 y luego, tras dificultades monetarias, a los mezcladores Bulloch, Lade and Co, con sede en Glasgow, que renovaron los edificios en 1879. Tras la liquidación, Distillers Company Ltd adquirió Caol Ila y la destilería se transfirió posteriormente. a los destiladores de malta escoceses. La capacidad es moderada, 3,65 millones de litros al año, la mayoría de los cuales se utiliza en mezclas de Johnnie Walker. Sólo el 5% se conserva para la maduración como whisky de pura malta. Desde 1999 se ha experimentado con single malts sin repetir y en 2006 se lanzó el primer embotellado sin repetir en forma de ocho años. Caol Ila, cuyo nombre deriva del gaélico que significa 'Sonido de Islay', se ha incluido en la gama Diageo Classic Malts, exhibiendo expresiones de doce y dieciocho años, así como una Distillers Edition con acabado Moscatel. También se pueden encontrar embotellados independientes.

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