Vinos Mitolo | Jester Cabernet Sauvignon - NV

Descripción detallada

Las bayas rojas y negras regordetas se calientan con el comino y el carácter frondoso y acecho de este vino. Los taninos granulados y sabrosos apuntalan la fruta madura. Si bien es un vino grande, es estructurado y equilibrado.

Información del productor

Mitolo Wines es un productor con sede en la región vinícola de McLaren Vale, en el sur de Australia. Se especializa en vinos tintos elaborados con variedades típicas australianas, pero también presenta una selección de estilos tradicionales italianos. Mitolo tiene dos gamas en su cartera. La gama Jester son embotellados monovarietales diseñados para beberse jóvenes y frescos. Las variedades de uva de la gama Jester incluyen Vermentino, Sangiovese, Shiraz y Cabernet Sauvignon. Todos estos vinos se embotellan con tapón de rosca y se han vinificado para que sean frescos y frutales. En el Cabernet Sauvignon, una parte de las uvas se seca al estilo appassimento antes de la fermentación. La segunda gama se centra en expresiones de viñedos únicos que incluyen embotellados de Shiraz, Sagrantino, Malbec y Cabernet Sauvignon. La uva Sagrantino tiene su origen en Umbría; donde se planta en suelos similares a los que se encuentran en McLaren Vale. El Savitar Shiraz es uno de los mejores vinos de Mitolo, cuyas uvas proceden del extremo sur de McLaren Vale. Las vides aquí tienen aproximadamente 30 años y crecen sobre suelos pedregosos. El vino está elaborado 100 por ciento con Shiraz y se envejece en barricas 100 por ciento nuevas con una mezcla de roble francés y americano; pueden continuar envejeciendo en botella durante unos 10 años después de la vendimia. La familia Mitolo llegó a McLaren Vale en la década de 1950, trayendo ascendencia vitivinícola de su lugar de origen, Abruzzo, Italia. Una vez establecido como un incondicional del cultivo de uva en McLaren Vale, el primer vino Mitolo se lanzó en 2000, iniciando a la familia como productores de vino. Hoy en día, los vinos Mitolo cuentan con más de 15 vinos dentro del portafolio que se exportan a más de 15 países.

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