2009 | Sine qua non | Syrah Esto No Es Una Salida (Magnum)

Descripción detallada

Ofrece excitantes aromas de regaliz negro, café molido, anís, moca y frutos negros que son explosivos en el paladar. Profundo, denso y persistente, con taninos apasionantes que dan tracción a los sabores.

Reseñas:

• Wine Advocate : Un lanzamiento prolongado con crianza en barrica, el Syrah 2009 This Is Not An Exit proviene 100% del viñedo Eleven Confessions de Santa Rita Hills y se presenta como una mezcla de 80% Syrah, 12% Garnacha, 7% Roussanne y 1%. Viognier que vivió 41,5 meses en un 65% de roble francés nuevo. Ligeramente exótico, con nociones de kirsch, aceite de flores, carnes ahumadas, regaliz y grafito, llega al paladar con mucho cuerpo, riqueza y profundidad, mucha fruta y un final de gran éxito. Más accesible que el Syrah de crianza extendida en barrica de 2010, esta belleza aún tendrá más de 15 años de longevidad. Beba ahora-2024.

• Vinoso: (80% syrah, 12% garnacha, 7% roussanne y 1% viognier; 15,6% alcohol y 65% ​​roble francés nuevo): Púrpura opaco. Aromas intensamente perfumados de frambuesa negra, confitura de cereza, popurrí y minerales ahumados. Los sabores enérgicos y bien enrollados de bayas oscuras y pastillas florales se destacan por una intensa mineralidad y muestran una excelente claridad. Cierra suave, dulce y muy largo, con taninos de lenta formación y una floralidad persistente.

Información del productor

Sine Qua Non tiene sus propias instalaciones de elaboración de vino en Ventura, California, no lejos de los viñedos de Santa Bárbara de donde proviene la fruta. En los últimos años, Manfred y su esposa, Elaine, han comenzado a crear sus propios viñedos dedicados a las variedades del Ródano. Su filosofía enológica es trabajar en lotes muy pequeños, flujo por gravedad, levaduras naturales (a menos que se anticipe un problema de fermentación), larga crianza sobre lías para los blancos y repetidas trasiegas para los tintos para abrirlos. Esta es una explicación modificada de un enfoque muy dedicado y artístico a la elaboración del vino. Los vinos son a la vez muy ricos y elegantes, magníficamente equilibrados y perfectamente armoniosos con la comida, nunca abrumadores.

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