2014 | Matthieu Barret | Cornas Domaine du Coulet Billes Noires

Descripción detallada

De cuerpo medio a amplio, elegante y con la sensación de frescura y peso medio de la añada, tiene magníficas notas de rocas trituradas, hierbas picantes, frambuesa negra y tocino ahumado.

Reseñas:

• Wine Advocate : Un vino más grande y rico que el Brise Cailloux, el Cornas Billes Noires 2014 no se despalilla y pasa 13 meses en barricas muy viejas de 400 a 500 litros, seguido de un año en tanques de concreto. De cuerpo medio a amplio, elegante y con la frescura y la sensación de peso medio de la añada, tiene magníficas notas de rocas trituradas, hierbas picantes, frambuesa negra y tocino ahumado. Si bien se inclina más hacia el extremo más fresco y elegante del espectro, debería evolucionar con gracia en su equilibrio.

Información del productor

Instalado desde 1998, Matthieu BARRET, joven enólogo de 45 años, explota 20 ha plantadas en terrazas expuestas hacia Levante en la denominación de origen “Cornas”. Sobre este suelo, compuesto de granito antiguo muy degradado llamado “gore”, Matthieu BARRET tiene la ambición de crear vinos 100% de terruño. Por el momento, afirma, el único lugar de aporte es el azufre, producto imprescindible para la conservación del vino cuando éste tiene que viajar, pero tiende a reducir las dosis. Podemos comprobar el equilibrio natural de la vid mediante una cintura precisa que regula el rendimiento en 23 hl./ha. “Los vinos altos se elaboran con uvas “simples”. Cualquier elaboración de vino, incluso perfecta, no puede crear lo que podemos obtener de forma natural. La uva encierra esta “magia”. Por tanto, no podemos destruirlo. Nuestra enología es “flexible” para dejar que el vino haga lo que quiera para expresar su suelo y su añada”. Por el momento, Matthieu BARRET elabora cuatro cuvées, pero en los próximos años se producirán otras añadas especiales. La cosecha se envía al tanque por gravedad. Durante el encubado, sólo procede a un bazuqueo diario del tapón. El prensado se realiza a baja presión para evitar taninos duros y la clarificación se realiza de forma natural, para proteger la pureza de la fruta.

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