2017 | Viñedos DAOU | Patrimonio Caso de 3

Descripción detallada

El Patrimony Cabernet Sauvignon 2017 es nada menos que un éxito de taquilla. Se trata de un vino súper concentrado que ofrece aromas explosivos de lila, hibisco, tomillo y chocolate amargo. Las intensas cualidades de moras maduras, grosellas negras y arándanos acompañan una hermosa armonía de sabores que comienza con una entrada impresionante y persiste durante varios minutos. Con mucho cuerpo y textura sedosa, este vino muestra una inmensa elegancia respaldada por una maravillosa mineralidad, sin dejar de ser fresco y vibrante. Este vino recompensará una cuidadosa guarda y envejecimiento en botella durante las próximas décadas.

Reseñas:

• Wine Advocate: El Patrimony 2017 está envejeciendo a un ritmo pausado: se necesita tiempo en la copa para desarrollarse en una rica tarta de moras, café tostado, parrillada y una brillante raya de grafito. El paladar aterciopelado está lleno de bayas dulces y toques salados y termina con fuerza.

• Jeb Dunnuck: De color morado intenso, la pequeña producción Patrimony Cabernet Sauvignon 2017 es 100% Cabernet Sauvignon que pasó 30 meses en nuevo francés. Este vino rockero tiene una enorme nariz de frutas negras intensas, cuero nuevo, tabaco sin fumar, especias exóticas y chocolate. Con mucho cuerpo e increíblemente concentrado, con taninos increíbles, un paladar medio cargado y un final magnífico, es un vino mágico y un 2017 increíble. ¡Bravo!

Información del productor

En las colinas doradas repletas de robles del legendario lado oeste de Paso Robles, no lejos del magnífico castillo de William Randolph Hearst, hay un hombre con una visión homérica. Su nombre es Daniel Daou y está dedicando su vida y todos los recursos imaginables a crear, ante todo, un Cabernet Sauvignon que rivalice con los mejores del mundo. Ubicada con gracia en lo alto de un impresionante promontorio a 2200 pies, la bodega de estilo colonial español DAOU está rodeada de una serenidad tangible. Los halcones giran y se ladean mientras el sol de todo el día acaricia hileras de exuberantes enredaderas de color verde esmeralda. El suelo 100 por ciento calcáreo no emite ningún sonido mientras reparte alimento y sólo una suave brisa fluye a través de Templeton Gap desde el Pacífico. El silencio es fascinante; quieres echar raíces aquí, tal como lo han hecho las vides de cuatro años. Pero la sensación de paz contradice la seria industria que trabaja en esta propiedad de 100 acres. No se escatiman esfuerzos para crear las deliciosas variedades y mezclas que surgen de esta bodega de producción limitada. Este tipo de sinergia ocurre raramente: clima y terroir superlativos, cultivo de viñedos súper intensivo y práctica vitícola de vanguardia.

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