2017 | Antiguo castillo Certan | Pomerol (Doble Magnum)

Descripción detallada

Esto ofrece una excelente ráfaga de ganache de frambuesa y ciruelas maceradas que ocupan un lugar central en todo momento, flanqueadas por madera de manzano chamuscada y notas de anís seco y respaldadas en el final por toques de té Lapsang souchong, pastel de frutas tibio y minerales.

Reseñas:

• Wine Advocate: Compuesto por 81% Merlot, 14% Cabernet Franc y 5% Cabernet Sauvignon, el Vieux Château Certan 2017 de color púrpura intenso ofrece hermosas frambuesas negras, grosellas negras trituradas y cálidas bayas negras en nariz con cerezas cubiertas de chocolate. , violetas y sugerencias de anís estrellado además de trufas negras y humo de leña. En boca es de cuerpo medio a amplio, con una maravillosa concentración en el paso medio y taninos firmes, muy finamente pixelados, con una frescura perfecta y una longitud fantástica.

• James Suckling: La pureza y la complejidad son fascinantes para 2017. Frambuesas y frutas negras con matices de tabaco dulce y naranja sanguina. De cuerpo medio a completo. Los taninos son tan pulidos y puros que resaltan los bordes del vino. Fresca y bonita. Profundo. Necesita dos o tres años para perfeccionarlo.

Información del productor

Vieux Château Certan es una finca vinícola en la denominación de origen Pomerol en la orilla derecha de Burdeos, conocida por su vino tinto rico y de color intenso (generalmente) a base de Merlot. Los jueces y la prensa lo califican constantemente como uno de los mejores vinos del mundo y, en consecuencia, alcanza precios elevados en las subastas. El viñedo cubre 14 hectáreas (35 acres) y es uno de los lotes individuales más grandes de la margen derecha. Muchas de las vides tienen 50 años, y una parcela data de 1932. Vieux Château Certan es vecino de Pétrus en la cima y el centro de la meseta de Pomerol. La mayoría de las viñas se encuentran en la famosa terraza de grava de Gunz, formada por grandes guijarros y arcilla sobre un subsuelo rico en hierro. Es bastante fértil, por lo que se debe tener cuidado de limitar el vigor de la vid a favor de la maduración de las uvas. Alrededor del 30 por ciento de la propiedad se encuentra sobre suelos arcillosos más profundos. Merlot representa el 65 por ciento de las plantaciones, divididas entre suelos arcillosos y arcillosos y grava. El 30 por ciento es Cabernet Franc, que se considera especialmente bueno en arcilla y grava. El 5 por ciento restante (las zonas con mayor cantidad de grava) está plantado con Cabernet Sauvignon. Las proporciones del grand vin terminado pueden variar mucho de estos números. Por ejemplo, el 2016 tenía un 85 por ciento de Merlot, mientras que el 2011 incluía un 29 por ciento de Cabernet Franc. Afortunadamente, el castillo tiene la reputación de producir excelentes vinos en aquellas cosechas en las que tanto Merlot como Cabernet Franc obtuvieron buenos resultados, y en años en los que predominaba el Merlot. Dicho esto, el clima cálido de 2003 es un caso especial, con un 80 por ciento de Cabernet Franc. El 1993 (un año moderado en gran parte de Burdeos), contiene el 50 por ciento de esa variedad. La fermentación se lleva a cabo en tinas de roble con temperatura controlada, fijada a 28 ° C (82,4 ° F). Los lotes seleccionados para el grand vin tienen una crianza de hasta 22 meses en roble francés nuevo. Un segundo vino, La Gravette de Certan, también se produce a partir de viñas jóvenes. La producción anual total de la finca es de unas 5.000 cajas en promedio.

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