2018 | Castillo de Valois | Pomerol (mágnum)

Descripción detallada

La nariz está repleta de frutos negros, especias exóticas y toques de roble ahumado y cedro. En boca, la textura es rica y generosa, con taninos suaves. El final tiene buena frescura y está lleno de fruta madura persistente.

Información del productor

Frédéric Leydet dirige el Château Leydet-Valentin y el Château de Valois, ambas propiedades de su familia. Las bodegas están a menos de 3 millas una de la otra y se encuentran en una de las principales zonas de crecimiento de Saint-Emilion y Pomerol. Están muy cerca de Cheval Blanc, Figeac y Angelus. El suelo está compuesto de arena, grava fina y hierro. Al igual que Cheval Blanc, Valois y Leydet-Valentin también tienen un alto porcentaje (casi el 25%) de Cabernet Franc plantado para expresar mejor el terroir de esta zona. Cada bodega se transmitió de generación en generación, pero fue el padre de Frédéric, Bernard Leydet, quien empezó a embotellar sólo unas pocas hectáreas de viñedos en 1962. Con el paso de los años, fue comprando más viñedos y, en el momento de su muerte en 2006, cada una de ellas había crecido sustancialmente: 9 hectáreas en Saint-Emilion y 8,5 hectáreas en Pomerol. Leydet nació y creció en la finca y tras estudiar viticultura y enología, llegó a trabajar a la finca en 1996. Desde sus inicios ha introducido nuevas prácticas, como la poda y la recolección en verde. En 2012 inició la conversión a viticultura orgánica certificada, recibiendo la certificación para la cosecha 2015. En bodega las fermentaciones se desarrollan de forma natural en depósito. Los vinos envejecen sobre lías en barricas de roble, sin trasiegos, con un estricto mínimo de azufre y sin clarificación ni filtración. El enfoque de no intervención en la bodega da vinos que se sienten como un Burdeos ultratradicional. Los vinos tienen una buena cantidad de fruta y terroso, respaldados por estructura y taninos que están presentes pero no dominan.

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