2020 | Dominio Bachelet-Monnot | Puligny-Montrachet

Descripción detallada

El Bachelet-Monnot 2020 Puligny tiene un equilibrio exquisito y un acabado con mineralidad pura. Un ejemplo casi perfecto, el equilibrio es impecable y también lo es la persistencia. Una nariz marcadamente más floral ofrece notas de fruta blanca fresca del huerto y sutiles toques de especias.

Información del productor

Domaine Bachelet-Monnot fue fundado por Marc y Alexandre Bachelet en 2005 y está situado en Dezize-lès-Maranges, una comuna de Maranges en el extremo sur de la subregión de Côte de Beaune en Borgoña. La finca más amplia cubre alrededor de 20 hectáreas (50 acres) de vides Chardonnay y Pinot Noir, propias y contratadas, en climas que incluyen viñedos grand cru en Bienvenues-Bâtard-Montrachet y Bâtard-Montrachet. Otras propiedades incluyen parcelas de vinos de primer nivel en Saint-Aubin, Chassagne-Montrachet, Puligny-Montrachet y la propia Maranges (en particular, el 50 por ciento del viñedo Clos de la Boutière). Los hermanos Bachelet descienden de una larga línea de enólogos de Borgoña y juntos cultivan una combinación de viñedos familiares y arrendados que cubren un total de 20 denominaciones y producen 8300 cajas de vino al año. En el cultivo de los viñedos no se utilizan herbicidas y los rendimientos se mantienen deliberadamente bajos mediante el desbotonado. Las uvas se cosechan a mano y, en general, los vinos envejecen en un 25 por ciento de barricas nuevas de roble durante aproximadamente 12 meses antes de trasegar y envejecer sobre sus lías durante seis a ocho meses en botella. Además de sus grandes y principales vinos cru, Domaine Bachelet-Monnot elabora una gama de vinos blancos y tintos de aldea a partir de viñedos en Santenay, Meursault y Chassagne-Montrachet. Estos vinos se combinan con las expresiones de Bourgogne Rouge y Blanc del dominio.

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