2020 | Dominio del Castel | C Blanc del Castel

Descripción detallada

El vino resultante es un Chardonnay generoso, que se abre con tentadoras notas de vainilla, frutas tropicales y almendras tostadas. En boca es de cuerpo medio y cremoso, lleno de cítricos y frutas tropicales.

Información del productor

Domaine du Castel es una pequeña bodega familiar ubicada en las colinas de Judea, cerca de Jerusalén. Se plantó por primera vez en 1988 y lanzó sus primeros vinos Cabernet Sauvignon y Merlot en 1992. Está considerado como uno de los mejores productores del país. El fundador, Eli Ben Zaken, no tenía previsto producir más que esta cosecha de 1992. Se elaboraron sólo dos barricas o 600 botellas, destinadas principalmente a amigos. Pero después de recibir comentarios positivos, se plantaron más viñedos y se construyó una bodega. Hoy en día se producen más de 100.000 botellas al año. Aproximadamente la mitad de esto se exporta. Eli sigue siendo enólogo junto a su hijo Eytan. Su hija Ilana está a cargo de las exportaciones y adquisiciones, mientras que otro hijo, Ariel, es el director ejecutivo.
La finca cubre 15 hectáreas (37 acres) de viñedos en Judaen Hills dentro de un radio de 4,5 kilómetros (2,8 millas) de la bodega. Los suelos suelen estar compuestos de arcilla y piedra caliza con buen drenaje, mientras que la altitud promedio es de 750 metros (2460 pies). Cabernet Sauvignon es la variedad más plantada, cubriendo poco más de un tercio del viñedo, seguida de Merlot, Petit Verdot, Cabernet Franc, Malbec y Chardonnay. Además de los viñedos propios, Domaine du Castel también obtiene fruta de viñedos contratados que supervisa directamente. Los viñedos son trabajados a mano por un equipo de vendimiadores. El chardonnay para el vino C Blanc du Castel de la finca se tritura pero no se despalilla, antes de la fermentación en barricas de roble francés, un tercio nuevas. A continuación, el vino se envejece sobre mentiras con frecuentes batonnages durante un año. Las uvas para los vinos tintos se despalillan y estrujan, se fermentan en acero inoxidable y luego se maceran durante unas tres semanas. El vino se prensa y luego se deja realizar la fermentación maloláctica en barrica.

DISCLAIMER** This is a single item listing unless otherwise noted in the description. Retailer advises either in stock or in route to their location. Usually ships within one to four business days. Longer processing times may occur especially around holiday(s). Some items may become backordered or delayed without notice due to demand & will ship out upon arrival. Overseas 700ml products typically have longer processing/transit times. You can always verify product availability by calling 1-888-548-0333 or chat with a Shopping Advisor. Our site terms state that customs import duties and taxes are the buyer’s responsibility. Please refer to our cancellations & returns agreement or reach out to our support team at help@caskcartel.com for any additional questions.

Our dedicated team specializes in creating personalized shopping experiences. If you’re looking for a specific item or collection that isn’t appearing on our marketplace, please reach out to us at concierge@caskcartel.com or fill out the product inquiry form and one of our dedicated team members will be in touch.  Whether it’s a product you’ve experienced while traveling or a rare, hard to find item you’ve been searching for, we have an established global network of retailers with the ability to locate and source the rarest and hardest to find products.