2020 | Dominio Ramonet | Chassagne Montrachet

Información del productor

Domaine Ramonet es un destacado productor de vino en las denominaciones de origen de Borgoña Chassagne-Montrachet y Puligny-Montrachet. Los vinos más importantes de la finca se elaboran con Chardonnay de los viñedos grand cru de la zona y son muy coleccionables y, a menudo, se venden a precios elevados en subastas. Domaine Ramonet también elabora varios vinos tintos con Pinot Noir. Pierre Ramonet comenzó a comprar tierras en la colina de Montrachet en la década de 1930 y, en la década de 1950, poseía tierras en varios viñedos de primer nivel y grand cru. En la década de 1970, adquirió una parte del famoso sitio Le Montrachet, y ahora Ramonet posee más de 15 hectáreas (37 acres) de viñedos, elaborando vinos que van desde vinos de pueblo hasta grand y premier cru. El dominio tiene participaciones en Bâtard-Montrachet (0,6 hectáreas/1,5 acres), Bienvenues-Bâtard-Montrachet (0,4 hectáreas/un acre), Chevalier-Montrachet (unas minúsculas 0,1 hectáreas/0,2 acres) y Le Montrachet (0,2 hectáreas/0,5 acres ) grand crus Las viñas viejas y los bajos rendimientos son los pilares de la filosofía vitícola de Ramonet, y en las mejores cuvées no se utilizan viñas de menos de 18 años. Después de la fermentación tradicional, los vinos blancos se mantienen sobre lías durante un período prolongado, con un battonage mucho menos frecuente de lo habitual. Tanto los vinos tintos como los blancos se envejecen en un 33 por ciento de roble nuevo. Las vides tintas se cultivan principalmente en Chassagne, con poco más de 1,4 hectáreas (3,4 acres) distribuidas en los principales crus La Boudriotte, Morgeot y Clos Saint-Jean. El dominio tiene otras 1,8 hectáreas (4,4 acres) de Pinot Noir en parcelas a nivel de pueblo. El Domaine Ramonet está ahora dirigido por Noël y Jean-Claude Ramonet, tras la muerte de su padre Pierre a mediados de los años 1990. El dominio sigue elaborando algunos de los vinos más apreciados de Montrachet.

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