2021 | Franck Baltasar | Cornas Sans Soufre Ajoute

Descripción detallada

Este Cornas sin azufre ofrece una encantadora nariz frutal de gran pureza. Es un vino vivo y tenso que cautivará por su pureza de expresión, su finura y su complejidad con taninos finos y delicados.

Información del productor

Franck Balthazar ha sido bendecido con el comportamiento relajado necesario para elaborar cuvées impecables, así como con la oportunidad de trabajar en una parcela de 97 años comprada a Noël Verset, ícono retirado de Cornas. El dominio fue fundado en 1931 por el abuelo de Franck, Casmir Balthazar, comprando algunas vides y plantando otras, y se embotelló por primera vez en 1980. Franck se hizo cargo de la finca familiar de 2 hectáreas de manos de su padre René en 2002. Luego, la finca pasó a ser de una hectárea. de viñas centenarias y otra de cuarenta años; Desde entonces, ha ampliado a 3,5 hectáreas de Syrah, con nuevas plantaciones en 2005 y 2008, con las que elabora unas 8.000 botellas cada año en una pequeña bodega detrás de una iglesia local. Fermentando cada parcela por separado, Franck puede demostrar mejor el valor expresivo de sus tierras. Su filosofía en el viñedo y en la bodega es puramente tradicional, reflejo de los grandes productores de Cornas que le precedieron. En el viñedo y en la bodega es un espectáculo unipersonal: fermenta la uva con el raspón intacto, con algunos remontados y ligeros pigages, y envejece el vino en semi-muido (barricas de 600 litros). Es purista y tradicionalista y ha perfeccionado su método de cultivo y vinificación de la uva Syrah. Ofrecemos sus vinos como prueba de su eficacia: son lujosos, expresivos y elegantes, con un inconfundible sentido del lugar.

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