Mezcal de Leyendas Maguey Tobala Oaxaca

Descripción detallada

Mezcal de Leyendas Maguey Tobala Oaxaca es elaborado por el productor Aaron Robles, quien aprendió el oficio de su suegro. Al regresar a México, se dedicó a elaborar el mezcal por el que la región es famosa. Los agaves de tobala se cultivan de forma sostenible y se destilan en la ladera de una montaña; solo se puede llegar a la destilería mediante un paseo a caballo de 3 horas desde el pueblo más cercano. Las piñas se tuestan en fosos de piedra cubiertos de roca de lava y fermentan durante 5 días en tinas de roble. Luego se someten a una doble destilación en un alambique de cobre.

Notas de Cata de Mezcal de Leyendas Maguey Tobala Oaxaca

Nariz: Es brillante en nariz con notas medicinales, aromas de mentol y eucalipto.

Boca: En boca es complejo, tiene pino, un toque de salmuera y agave tostado.

Final: El final es largo con notas persistentes.

Información de la destilería

Mezcal de Leyendas se enfoca en llevar varias variaciones diferentes de mezcal artesanal al mercado global. En lugar de centrarse en un tipo particular, su objetivo es encontrar bebidas espirituosas no convencionales que utilicen tipos inusuales de agave que no se utilizan normalmente en la producción de mezcal. Estos provienen de diversas regiones, lo que resalta el terruño local y muestra las habilidades de los Maestros Mezcaleros locales. Cada región ? ¿Será Durango, Guerrero, Oaxaca, Puebla o San Luis Potosí? cuenta con un maestro productor de mezcal. Pero hacen mucho más que eso. En 2005 abrieron el primer establecimiento en la Ciudad de México que solo vende mezcal artesanal, en 2007 abrieron Hecho En Dumbo, un restaurante en la ciudad de Nueva York que ofrece versiones modernas de los clásicos mexicanos. ¿Organizan festivales y trabajan para modernizar la industria, educar y participar en proyectos que abordan la sostenibilidad y el comercio justo? ambos aspectos cruciales para asegurar un futuro brillante para las famosas bebidas espirituosas mexicanas.

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