Absenta Sirene de la costa norte

Descripción detallada

Como las sirenas de la mitología griega, Sirne te tentará. Con un aroma y sabor hermosos y llenos de matices, Sirne encarna la rica tradición e historia del ajenjo. La absenta siempre ha sido una de las bebidas espirituosas favoritas en North Shore Distillery, primero como curiosidad en sus viajes por el mundo y luego como fascinación. Han probado muchas variaciones y han estado trabajando en sus propias recetas durante años. Ahora que es posible introducir uno en el mercado, están entusiasmados de compartir esta increíble absenta contigo. North Shore adopta un enfoque bastante tradicional para crear Sirne. Utilizan la trinidad tradicional de ingredientes de absenta junto con una mezcla patentada de hierbas y especias adicionales para crear la riqueza y complejidad de Sirne. El proceso requiere una cantidad importante de tiempo, preparación y botánicos, pero el resultado vale la pena.

Notas de cata de absenta North Shore Sirene

Nariz: Cada sorbo de esta absenta de color verde oscuro te recibe con un intenso aroma a anís, romero y hierbas complejas.

Boca: En boca destaca notas potentes de limón dulce, ajenjo, albahaca, regaliz, pimienta y hierba recién cortada.

Final: Rico y suave.

Información de la destilería

North Shore Distillery fue fundada en 2004 por Derek y Sonja Kassebaum, quienes consideran el proceso de destilación como una parte de ciencia y nueve partes de arte. La pareja son verdaderos pioneros en bebidas espirituosas artesanales, ya que huyeron de sus conocimientos de ingeniería química y derecho, respectivamente, para seguir su pasión por las bebidas espirituosas. Tienen la distinción de ser la primera destilería artesanal en el estado de Illinois... cómo superaron todos los obstáculos regulatorios y burocráticos en ese estado es una hazaña en sí misma. Las bebidas espirituosas de North Shore se elaboran en su alambique de cobre Ethel, de fabricación alemana, que tiene un toque distintivo para un sabor característico. En 2013, para celebrar su éxito, ampliaron su destilería para incluir una sala de degustación y asientos al aire libre en verano para tomar cócteles. Aquí en Proof66, tuvimos la oportunidad de conocer personalmente al equipo de North Shore Distillery.

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