Champán más dramático | Rosé de Saignée Brut - NV

Descripción detallada

Muy bien estructurado, con ejemplar pureza de frutos rojos. Un Champagne impactante en nariz que ofrece sensaciones similares en boca. Cálido y satinado, ligeramente especiado con notas equilibradas de frutas de hueso gracias a un agradable frescor en el final.

Reseñas:

• Wine Advocate: Degüelle en julio de 2018, el último lanzamiento del NV Brut Rosé de Saignée se está mostrando bien, exhibiendo aromas de manzanas rojas, flores blancas, aceite de cítricos y grosellas rojas. En boca, tiene cuerpo medio a amplio, carnoso e incisivo, con un núcleo generoso de fruta, ácidos picantes y un final calcáreo.

• James Suckling: Cerezas y fresas ligeramente especiadas. Una versión audaz y expresiva del género rosado, que ofrece un estilo instantáneamente atractivo y que se puede beber ahora. Buen equilibrio ácido.

Información del productor

Champagne Drappier es una casa de champán ubicada en la comuna de Urville en Aube, la subregión más meridional de Champaña. La casa, fundada en 1808, es conocida por sus vinos con predominio de Pinot Noir y su uso mínimo de azufre y dosificación. El mejor vino de Drappier es el prestigioso tête de cuvée, Grande Sendrée, y produce una gama de champagnes añejos y sin añada. La finca posee 62 hectáreas (153 acres) de viñedos, principalmente alrededor de Urville y la región de Aude. La empresa también obtiene fruta a través de acuerdos contractuales con productores locales. Pinot Noir prospera en el Aube y constituye la mayor parte de las plantaciones de Drappier, aunque también se ven Chardonnay, Pinot Meunier y pequeñas cantidades de Petit Meslier, Blanc Vrai y Arbane. En la bodega, los vinos base se mezclan, se embotellan y luego se envejecen sobre sus lías en las bodegas subterráneas de Drappier. Después del remojo (remueve) y el degüelle, los champagnes de Drappier se dosifican ligeramente con licor de expedición, un vino que ha sido envejecido en barricas de roble y luego en damajuanas durante más de 10 años. Esta adición permite un acabado más complejo y más largo. Las bodegas de Drappier en Urville fueron construidas por monjes cistercienses de la abadía de Clairvaux y se encuentran entre las más antiguas de Champaña, ya que datan de 1152.

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